Ingredientes

PARA A MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

• 100 g de chocolate branco em tablete
• 3 folhas de gelatina incolor
• 0,5 dl de leite
• 1,5 dl de natas frias
• 50 g de açúcar

PARA A MOUSSE DE CHOCOLATE

• 100 g de chocolate de leite em tablete
• 3 folhas de gelatina incolor
• 200 g de leite condensado
• 0,5 dl de leite
• 1,5 dl de natas frias

DECORAÇÃO

• Raspas dos dois chocolates q.b.

Preparação

1. Para a mousse de chocolate branco: demolhe as folhas de gelatina incolor em água fria por cerca de 2 minutos.
2. Escorra e leve ao lume, em banho-maria, até derreterem.
3. Derreta o chocolate partido em pedaços pequenos com o leite.
4. Incorpore a gelatina derretida e envolva as natas batidas em neve com o açúcar.
5. Distribua por quatro taças individuais e leve ao frio, para solidificar.
6. Prepare então a outra mousse de chocolate: Demolhe a gelatina em água fria por cerca de 2 minutos. Escorra e leve ao lume, em banho-maria, até derreter.
7. Derreta o chocolate partido em pedaços pequenos com o leite e o leite condensado. Incorpore a gelatina derretida e envolva as natas batidas em neve.
8. Coloque esta mousse sobre a mousse branca e leve de novo ao frio para solidificar.
9. Antes de servir, mergulhe as taças até 2/3 da altura em água quente para descolar e vire sobre pratos de servir.
10. Decore com raspas de chocolate branco e de leite.