Etiqueta: salsa
Sonhos de Bacalhau
Ingredientes: 250g de bacalhau cozido 600ml de água de cozer o bacalhau 150g de farinha sem fermento (espiga 65) 4 ovos XL 2 c. (sopa)…
Bacalhau na Caçarola à Convento
Ingredientes: 3 postas de bacalhau demolhadas 4 ovos cozidos 1 pimento verde 2 cebolas 2 dentes de alho 30 ml de azeite 50 g de manteiga 40 g de salsa 2 colheres (sopa) de vinagre Sal e pimenta q.b….
Leitão Assado
INGREDIENTES 2 kg de leitão arranjado 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 2 dl de Vinho Branco 3 dentes de Alho 2 Cebolas 1 folha de louro 1 dl de Azeite 1 kg de batatas 2 c. (de sopa) de salsa picada…
Sapateira Recheada
INGREDIENTES 1 sapateira cozida 2 ovos cozidos 1 chalota 2 c. (de sopa) de picles picados 2 c. (de sopa) de salsa picada 1 c. (de sopa) de mostarda antiga 2 claras sal q.b. pimenta q.b. alface q.b. picles q.b. PREPARAÇÃO…
Arroz de Polvo com Amêijoas
INGREDIENTES 1,5 kg de polvo 1 dl de Vinho Tinto 1 folha de louro 1 raminho de coentros 2 Cebolas 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 200 g de cenouras 300 g de arroz 1 raminho de salsa 1 kg de amêijoas 1 c. (de…
Polvo em Vinho Tinto
INGREDIENTES 1,2 kg de polvo 6 Cebolas pequenas 3 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 400 g de batatas 100 g de cenouras 1 dl de Vinho Tinto 1 dl de caldo de peixe 1 raminho de salsa sal q.b. pimenta q.b. PREPARAÇÃO…
Cabrito no Forno com Ameijoas
INGREDIENTES 1,2 kg de cabrito 1 c. (de sopa) de massa pimentão 1 dl de Vinho Branco 1,5 dl de Azeite 2 dentes de Alho 500 g de batata para assar 2 chouriços de carne corrente 300 g de amêijoas 1 limão (sumo)…