Ingredientes:

• 8 Claras de Ovos
• 1 colher de sopa de açúcar por cada clara
• 4 colheres sopa de caramelo liquido de compra, para dar cor
• 1 pudim de ananás
• coco q.b.

1. Ligar o forno a 180º, colocar 1 tabuleiro com água dentro do forno.
2. Untar uma forma com manteiga.
3. De seguida bater as claras em castelo bem firme, adicionar o açúcar e o caramelo líquido e 2 a 3 colheres de coco ralado.
4. Continuar a bater até estar tudo bem incorporado.
5. Deitar o preparado na forma e levar ao forno, colocando-a dentro do tabuleiro com a água.
6. Deixar cozer durante 5 minutos à temperatura 180º, baixar a temperatura para os 150º até prefazer 10 minutos.
7. Desligar o forno e deixar ficar o pudim lá dentro sem abrir a porta, mais ou menos 10 minutos
8. Desenformar e deixar arrefecer.
9. Entretanto preparar o pudim instântaneo de acordo com as instruções da embalagem e deitar por cima do pudim das claras, decorar com coco ralado a gosto. Levar ao frigorifico e servir frio.