Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 400 g de queijo creme
- 200 g de bolachas tipo Maria
- 100 g de manteiga
- 400 ml de natas frescas
- 10 folhas de gelatina
- 1 de limão (Sumo e raspa)
- Rodelas de limão para decorar
Preparação:
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Triture as bolachas numa picadora e coloque numa tigela. Derreta a manteiga, junte à bolacha e misture bem.
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Forre o fundo de uma forma de aro amovível (cerca de 20 cm de diâmetro) e reserve no frio.
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Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture o sumo de limão com o leite condensado e reserve. À parte, bata as natas em chantili, junte o queijo e bata mais um pouco.
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Acrescente o leite condensado e a raspa de limão e envolva.
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Escorra a gelatina, derreta-a em banho-maria ou no micro-ondas, sem deixar ferver, e depois incorpore-a no preparado anterior.
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Coloque o creme na forma, sobre a base de bolacha, alise e leve ao frio até solidificar.
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Retire o cheesecake do frio, desenforme e sirva decorado com rodelas de limão.
