Ingredientes:
Base:

• 200g bolacha tipo Maria triturada
• 50g manteiga derretida

Creme:

• 400g de queijo-creme
• 400ml natas (35% de matéria gorda)
• 6 folhas de gelatina incolor
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Molho morango:

• 400g morangos congelados
• 150g açúcar refinada
• sumo de meio limão

Preparação:

1. Para a base misturar a manteiga com a bolacha, de maneira que fique bem unida para que não esfarele ao fatiar (se necessário juntar mais manteiga).
2. No prato de servir colocar o aro por cima e forrar o fundo com a bolacha pressionando bem (por norma usa-se de 20cm para ficar alto, eu usei de 23cm).
3. Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
4. Bater o queijo-creme com o açúcar e o aroma de baunilha até ficar cremoso.
5. Escorrer as folhas de gelatina deixando um pouco de água e levar ao micro-ondas alguns segundos de cada vez até dissolver completamente.
6. Juntar a gelatina já bem dissolvida ao preparado do queijo e misturar muito bem.
7. Bater as natas em chantily e envolver na mistura anterior. Verter este preparado sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico até solidificar.
8. Para a cobertura de morango, basta juntar todos os ingredientes e levar ao lume até a fruta ficar desfeita. Triturar com a varinha mágica e passar pelo coador. Deixar arrefecer por completo.
9. Na hora de servir retirar o aro cuidadosamente e regar com o molho de morango a gosto.