Sonhos:

• 1,5 dl de água fria
• 1,5 dl de leite
• 1 pau de canela
• 100 g de Manteiga
• 1 c. (de café) de sal
• 50 g de farinha
• 4 ovos

Creme:

• 2 dl de leite
• 1 c. (de café) de aroma de baunilha
• 2 c. (de sopa) de açúcar
• 1 c. (de sopa) de maisena
• 2 gemas
• 200 g de doce de castanha
• sal q.b.
• óleo q.b.
• açúcar q.b.
• canela em pó q.b.

Preparação:

1. Num tacho junte a água com o leite, o pau de canela, a manteiga e o sal; leve ao lume.
2. Quando ferver, retire do lume e elimine o pau de canela. Adicione a farinha de uma vez e mexa, até formar uma bola.
3. Bata a massa numa batedeira e vá adicionando um ovo de cada vez.
4. Retire porções de massa com uma colher e frite-as em óleo quente.
5. Retire os sonhos para papel absorvente e deixe escorrer o excesso de gordura. Passe-os por açúcar e canela em pó.
6. Prepare o creme de castanha: ferva o leite com o aroma de baunilha e retire do lume.
7. Bata o açúcar com a maisena e as gemas.
8. Misture aos poucos o leite com este preparado e leve ao lume, a engrossar.
9. Envolva o doce de castanha no preparado.
10. Coloque-o num saco de pasteleiro com boquilha fina e deixe arrefecer.
11. Quando estiver frio, fure os sonhos e recheie com o creme de castanha.