Ingredientes

• 4 folhas de gelatina incolor
• 400 ml de natas
• 4 claras
• 320 g de açúcar
• 200 g de iogurte grego
• 1 bolo retangular
• 1 manga

Preparação

1. Demolhe a gelatina em água fria, por cinco minutos; escorra e reserve.
2. Bata as natas, até ficarem firmes. Junte as claras com o açúcar e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter um pouco o açúcar.
3. Retire do calor e bata com a batedeira até formar um merengue brilhante.
4. Reserve 2/3 deste preparado no congelador e o restante envolva nas natas, assim como o iogurte.
5. Desta mistura, retire três colheres, junte a gelatina e derreta em banho-maria. Junte novamente com o restante preparado. Misture bem o creme e reserve.
6. Forre uma forma côncava (semiesfera) com película aderente.
7. Corte o bolo em fatias finas e cole-as às paredes da forma.
8. Preencha com o creme, alternando com pedaços da manga e de bolo.
9. Termine com finas fatias de bolo. Leve ao congelador até ficar firme.