Ingredientes
- 1 ovo, gema separada da clara
- 250g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 250g de açúcar
- 500g de bolacha Maria
- Café
Preparação
- Comecem pelo creme de manteiga – batam a clara em castelo firme num recipiente e reservem.
- Noutro recipiente, juntem a manteiga ao açúcar e à gema do ovo e batam muito bem com a batedeira.
- No final, juntem as claras batidas e envolvam bem.
- Agora é só montar o bolo – molhem as bolachas no café e façam uma camada de bolachas (usei uma bolacha no meio, rodeada de mais seis à volta).
- Espalhem uma camada de creme por cima, cobrindo as bolachas e os espaços vazios entre elas.
- Repitam alternando camadas de bolachas embebidas em café e de creme, até terminar com uma última camada de creme.
- No final, se desejarem, cubram também os lados do bolo com o creme e cubram com algumas bolachas esmigalhadas.
