Ingredientes

• 1 Chávena de ovos (7 ovos grandes)
• 1 Chávena de leite gordo
• 150g de açucar
• 1 Casca de limão
• 1 Colher de sopa de farinha maizena

Preparação

1. Caramelize o fundo de uma forma de chaminé e reserve. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Leve ao lume o leite com a casca de limão. Deixe ferver, retire do lume e deixe arrefecer em infusão.
3. Misture os ovos com o açúcar e a maizena. Bata bem de modo a não ter grumos, com uma vara de arames.
4. Rejeite as cascas do limão que se encontram no leite morno e em fio, deite sobre o preparado anterior mexendo sempre.
5. Coloque a mistura numa forma de pudim , previamente caramelizada, e leve a cozer em banho maria.
6. Coloque a forma num tabuleiro que possa ir ao forno, encha o tabuleiro com água até meio da forma e leve a cozer cerca de 35/40 minutos.
7. Por fim, retire, deixe arrefecer e coloque no frigorífico, no mínimo 12 horas.
8. Desenforme, frio, sirva decorado com as rodelas de limão.