Ingredientes:
- 100 g manteiga
- 250g bolacha água e sal
- 450g queijo creme
- 100g açúcar light
- 300g polpa de manga
- 2 iogurtes naturais magros
- 6 folhas gelatina
- 2 c. sopa sumo de limão
Preparação:
- Triture as bolachas e coloque numa tigela. Adicione a manteiga já amolecida e misture. Forre a tarteira com esta massa. Leve ao frigorífico.
- Demolhe a gelatina em água fria por 5 minutos. Derreta em banho maria.
- Misture o queijo creme com o açúcar. Junte os iogurtes, o sumo de limão e a polpa de manga. Depois adicione a gelatina. Verta para a forma e coloque no frigorífico até solidificar.
- Desenforme e decore a gosto.
Opção nº 2
Ingredientes:
Para a base:
- 250 g de bolacha de água e sal
- 100 g de manteiga
Para o recheio:
- 450 g de queijo creme
- 300 g de polpa de manga
- 100 g de açúcar light rar
- 2 iogurtes naturais magros
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- 6 folhas de gelatina
Preparação:
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Comece pela base: triture bem as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma tigela, junte a manteiga amolecida e misture bem.
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Deite depois a mistura para uma forma de fundo amovível, espalhe, pressione bem de modo e que fique bem fixa à forma e leve ao frio.
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Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorra-a e leve-a a derreter em banho-maria ou no micro-ondas sem deixar ferver.
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Deite o queijo creme para uma tigela, junte o açúcar light rar e mexa bem.
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Adicione os iogurtes, a polpa de manga, o sumo do limão e a gelatina derretida, mexa muito bem, deite dentro da forma e leve ao frio até solidificar.
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Retire, desenforme e sirva decorado a gosto.
