Ingredientes:
- 3 ovos
- 500ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200g de açúcar
Preparação:
- Comece por preparar o caramelo, colocando o açúcar a um tachinho com 2 c sopa de água. Misture tudo muito bem e leve ao lume médio alto até que o caramelo comece a ganhar cor (evite mexer com a colher para que não cristalize, deixe borbulhar até começar a ficar dourado).
- Assim que ficar com o ponto de caramelo (não o deixe dourar em demasia para não ficar com sabor a queimado), virta-o para uma forma de pudim e enquanto está líquido, forre toda a forma. Reserve.
- Num liquidificar misture todos os restantes ingredientes uns segundos até obter uma mistura homogénea (na bimby programe 15segundos, velocidade 5).
- Côe a misturar para dentro da forma (coar permite que a mistura fique super lisa e cremosa e evita que o pudim fique com aqueles buraquinhos de ar depois de cozido).
- Tape a forma com uma folha de alumínio, coloque sobre um tabuleiro e no tabuleiro adicione água (vamos cozer o pudim em banho-maria).
- Leve tudo ao forno, a 180°C, por 1 hora e 30 minutos.
- Depois desse tempo, retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de desenformar (está passo é importante não pular sob o risco do pudim se desmoronar na hora de desenformar).
