Posted in Cozinha Madeirense

Caldo da Romaria

Ingredientes: 600 g de carne de vaca (com osso) ou chambão 2 cebolas 2 cenouras 1 pimenta da terra 250 g de semilhas 200 g…

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Posted in Receitas com Robalo

Robalo Assado

Ingredientes: 1 robalo grande 10 batatas pequenas 1/2 cebola 2 dentes de alho 1 tomate maduro 1 c. de chá de massa pimentão 2 c….

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Posted in Entradas e Petiscos

Chamuças de Carne no Forno

Ingredientes: 250 g carne de vaca picada 1 cebola média 2 dentes de alho 1 tomate médio (maduro) Meio pimento verde ou vermelho 1 colher…

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Posted in Cozinha Tradicional Portuguesa (Geral) Receitas com Potas e Polvo

Polvo à Bordalesa Tradicional

Ingredientes: 1,200 kg de polvo 2 colheres de sopa de azeite 3 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 ramo de salsa…

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Posted in Receitas com Solha

Caldeirada de Solha

Ingredientes: 800g de solha em postas 500g de tomate maduro 3 ou 4 batatas 1 pimento verde 1 cebola em rodelas meia lua 4 dentes…

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Posted in Receitas com Bacalhau

Arroz de Bacalhau com Espinafres

Ingredientes: 500 g de bacalhau desfiado 1 cebola 1 dente de alho 1 tomate maduro 200 g de espinafres 200 g de arroz carolino Azeite…

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Posted in Sirva com... Arroz

Arroz de Tomate Malandrinho

ARROZ DE TOMATE: MALANDRO E DELICIOSO Para conseguir que o arroz fique bem malandrinho há três questões essenciais: 1) em primeiro lugar, é necessário que a…

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Posted in Cozinha da Estremadura Receitas com Peixe (Diversos)

Caldeirada com Moreia

Ingredientes: 50 ml de azeite 250 g de berbigão 300 g de cebola 400 g de batata 300 g de tomate maduro 200 g de…

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Posted in Receitas de Frango e Galinha

Caldeirada de Frango

Ingredientes: 1 fio de azeite 1 frango pequeno 5 batatas cortadas às rodelas grossas 2 cebolas às rodelas 1 cenoura às rodelas 2 dentes de alho…

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Posted in Receitas com Borrego e Cabrito

Caldeirada de Cabrito

Ingredientes: 2 cebolas médias 4 dentes de alho 300 g de tomate maduro 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1,2 kg de batatas 1 chouriço de carne 1,2 kg de cabrito 1,5 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa…

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