Ingredientes:
- 14 sardinhas grandes
- 2 cebolas médias
- 100 ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- 3 tomates
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Colorau q.b.
- Pão ralado q.b.
- Salsa q.b.
Preparação:
- Limpe e filete as sardinhas.
- Aloure a cebola picada em azeite. Adicione o vinho e deixe ferver.
- Junte o tomate limpo de peles e sementes, e cortados em cubos.
- Tempere com sal, pimenta e colorau, e deixe reduzir.
- Deite a mistura num tabuleiro e, por cima, coloque os filetes.
- Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a 180ºC, cerca de 8 minutos. Polvilhe com salsa picada.
- Acompanhe com batatinha assada com alecrim.
