Ingredientes:
- 500 gr de cenouras
- Sal e pimenta q.b.
- 1 dl de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre (ou mais conforme o gosto)
- 1 raminho de salsa
- 3 dentes de alho
Preparação:
- Corte as cenouras em rodelas não muito finas. Coza-as em água e sal cerca de 5 minutos. Espete-as com a ponta da faca para ver se estão cozidas, mas “al dente”, sem se desfazerem (devem manter-se um pouco rijinhas).
- Depois de cozidas, escorra imediatamente e deixe-as arrefecer.
- Tempere com 1 dl de azeite, 2 a 3 colheres de sopa de vinagre (conforme o gosto), pimenta qb e um pouco mais de sal se necessário.
- Junte um raminho pequeno de salsa picada finamente e 3 dentes de alho muito picadinhos.
- Envolva tudo e reserve assim por umas horas ou de um dia para o outro para tomar gosto.
- Nota: Aguentam bem 2 a 3 dias no frigorífico e ficam ainda com mais sabor.
