INGREDIENTES
- 1 polvo
- 2 cenouras grandes
- 300 g de ervilhas-de-quebrar
- 1 Cebola grande
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 1 raminho de coentros
- Azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Coza o polvo em água, numa panela de pressão, durante 20 minutos. Escorra-o e corte-o em pedaços.
- Entretanto, prepare os legumes: Corte a cenoura em rodelas, na diagonal e coza-as em água a ferver, temperada com sal, juntamente com as ervilhas.
- Descasque e lamine a cebola e corte o gengibre, em tiras finas. Core-os, numa frigideira, com um pouco de azeite. Junte o polvo e tempere com sal e pimenta.
- Deixe saltear e, no final, junte os coentros picados. Sirva o polvo sobre os legumes cozidos.
