Ingredientes:

• 1 kg de pescada em postas
• 300 g de camarão
• 300 g de amêijoas
• 3 tomates
• 1 cebola
• 3-4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 500ml. de caldo de camarão (feito com as cascas e cabeças dos camarões)
• Azeite
• 1 copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal

Preparação:

1. Descascamos os camarões e reservamos.
2. Com as cascas e cabeças dos camarões faremos um caldo (em meio litro de água que ferveremos junto com as cabeças e as cascas por cerca de 15 minutos em lume moderado), coamos e reservamos.
3. Deitamos o azeite numa caçarola, colocamos ao lume e adicionamos a cebola picada, o alho e o tomate, tudo bem picado, deixamos reduzir toda a água dos ingredientes.
4. Diluímos a colher de sopa de amido de milho no copo de vinho.
5. Colocamos na caçarola e adicionamos o caldo de camarão preparado anteriormente.
6. Deixamos ferver e juntamos o peixe, vamos juntar também os camarões e o copo de vinho, onde diluímos a colher de sopa de amido de milho.
7. Deixamos ferver cerca de 5-7 minutos tapado e juntamos as amêijoas muito bem limpas, cuidando para que não tenham areia.
8. Tape e deixe cozinhar até que as amêijoas estejam todas abertas.
9. Sirva bem quentinho!