Ingredientes:

• 1 pato
• 1 c. chá de alho desidratado moído
• 1 pitada de flocos de malagueta
• 1 cerveja
• 1 boa pitada de pimenta
• sal q.b.
• 400g de batatas para assar
• 1 fio de azeite
• salada verde q.b.

Preparação:

1. Comece por colocar o pato num tabuleiro cerâmico e tempere-o, por dentro e por fora, com o alho moído, o sal, a malagueta e a pimenta.
2. Regue com um pequeno fio de azeite, esfregue bem a carne e deixe marinar durante a noite.
3. No dia seguinte, regue o pato com a cerveja e leve ao forno, pré-aquecido a 150°C, durante 1 hora e 30 minutos.
4. Depois, aumente a temperatura para 200ºC e deixe o pato corar de ambos os lados.
5. Ao mesmo tempo, lave muito bem as batatas para assar e coloque-as em água a ferver temperada de sal. Deixe cozer por 5 minutos, escorra-as e coloque-as num tabuleiro de forno.
6. Salpique com azeite e sal e leve ao forno para dourar.
7. Sirva o pato com as batatas e acompanhe com salada a gosto.