Ingredientes:

• 1 folha branca de gelatina
• 100 g de chocolate branco
• 1 colher de sopa de água
• 2 ovos
• 25 g de açúcar
• 100 g de chocolate amargo
• 40 g de margarina
• 3 ovos
• 25 g de açúcar
• 2 claras

Preparação:

1. Comece por preparar a mousse de chocolate branco.
2. Ponha a folha de gelatina de molho em água fria.
3. Parta o chocolate branco em bocadinhos e leve a derreter em banho-maria.
4. Dissolva a gelatina, previamente escorrida, na água a ferver e junte ao chocolate.
5. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Misture com o chocolate e deixe arrefecer até ficar morno. Bata as claras em castelo bem firme e junte suavemente ao preparado anterior.
6. Entretanto, prepare a mousse de chocolate escuro.
7. Parta em bocadinhos o chocolate amargo e leve a derreter em banho-maria, juntamente com a margarina.
8. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
9. Misture com o preparado de chocolate e deixe arrefecer até ficar morno.
10. Bata as claras em castelo bem firme e junte suavemente ao preparado anterior.
11. Deite as mousses, lado a lado, em taças de vidro e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.