Ingredientes (4 doses)
- 1 choco grande limpo
- 300g de massa de conchas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 1 lata de tomate pelado
- Salsa seca picada
- 1dl de vinho branco
- Água q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
Preparação
- Descascar e picar as cebolas e os dentes de alho, levando de seguida ao lume num tacho com azeite.
- Deixar refogar sobre lume brando até a cebola começar a alourar.
- Adicionar o choco cortado em tiras e deixar saltear durante 5 minutos. Descascar e cortar as cenouras em cubinhos e adicionar ao choco.
- Adicionar igualmente o tomate, (cortado em pedaços) e a salsa. Tapar o tacho e deixar estufar durante cerca de 10 minutos.
- Regar com o vinho branco e deixar cozinhar em lume brando mais 30 minutos. Temperar com sal e pimenta e regar com a água a ferver.
- Assim que retomar fervura, introduzir a massa e deixar cozer até estar al dente (se for necessário adicionar mais água a ferver).
