Ingredientes
- 200 gr de farinha com fermento
- 125gr de açúcar branco
- 3 ovos
- 8 gr de fermento Royal
- 100 ml de azeite
- 50 ml de leite
- Raspas de um limão pequeno
Preparação
- Deitar os ovos numa taça e bater.
- Juntar o açúcar, aos poucos, e continuar a bater.
- De seguida, juntar o azeite e bater até estar bem misturado. Depois juntar o leite e continuar a bater.
- Deitar as raspas de limão e misturar bem.
- Por fim, juntar a farinha e o fermento, e bater até a massa fazer bolhas.
- Levar a taça com a massa ao frigorífico por 10 minutos.
- Entretanto, colocar uma folha de papal vegetal num tabuleiro. Colocar aí as formas metálicas ou de silicone e, dentro de cada uma, colocar uma forma de papel.
- Retirar a massa do frigorífico e mexer um pouco com uma colher para a massa voltar a ficar fofa.
- Com uma colher de gelados, deitar a massa nas formas até 2/3 de altura.
- Pré-aquecer o forno a 230º.
- Quando colocar as madalenas no forno, baixar para os 200º e cozer durante 15 minutos.
