Ingredientes:

• 2 lombos de Pescada congelados
• 4 a 6 camarões
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 alho francês pequeno, só a parte branca cortado às rodelas finas
• 1 cebola pequenina cortada às rodelas finas
• 1 tomate pequeno sem peles nem sementes picado
• 1/2 colher de café de açafrão em pó
• 1 pedaço pequeno de pimento vermelho cortado às tiras
• 100 ml de leite de coco
• coentros picados (opcional)
• 1/4 de lima ou limão (opcional)

Preparação:

1. Colocar o azeite num tacho e alourar o alho francês e a cebola, juntar o tomate picado, a folha de louro, as tiras de pimento e uma pitada de açafrão em pó, se necessário adicione um borrifo de água para não pegar e deixe cozinhar uns 2 minutos.
2. Adicione o peixe, tempere com sal e pimenta, junte o leite de coco tape o tacho e deixe cozinhar uns 5 minutos, junte o camarão e tape de novo mais 5 minutos com o lume no mínimo.
3. Polvilhe com os coentros picados, regue com sumo de lima ou limão e sirva com arroz branco.