Ingredientes:
- 500 g favas
- 2 postas de bacalhau
- ½ broa de milho
- 6 dentes de alho
- 250 ml azeite
- sal marinho q.b.
Preparação:
- Coza as favas em água e sal marinho. Escorra e coloque-as numa taça. Abafe, tapando com uma tampa e um pano.
- Entretanto, coza o bacalhau. Depois de cozido, deixe arrefecer, desfie e coloque por cima das favas. Mantenha tapado.
- Leve ao lume o azeite com uma folha de louro, uma pitada de pimenta preta e os dentes de alho laminados.
- Deixe aquecer em lume brando durante uns minutos, vigiando para que os alhos não se queimem.
- Com uma escumadeira, retire 2/3 dos alhos e coloque por cima do bacalhau. Desfaça com as mãos, a broa em pedaços irregulares e coloque por cima do bacalhau.
- Regue a broa com o azeite quente e sirva.
