O que faz falta:
Para a Carne

• 1 kg de Entrecosto (piano ou da preferência)
• Sal e pimenta preta q.b.
• 2 colh. de sopa de Massa de Pimentão
• 4 dentes de Alho
• 250 ml de Cerveja
• 1 colh. de chá de Paprika
• 1 colh. de café de Noz Moscada
• 1 folha de Louro
• 1 colh. de sopa generosa de Azeite
• Vinagre Balsâmico a gosto (ou sumo de limão/laranja)

Para as Batatas

• 6 Batatas médias/grandes
• Salsa desidratada q.b.
• Sal e Pimenta q.b.
• 1 pitada de Paprika
• 1 pitada de Alho em pó
• 1 folinha de Louro
• 1 fio de Azeite

Como Fazemos:

1. Começamos por dispor o entrecosto num tabuleiro refratário. Temperamos com sal e pimenta.
2. Pincelamos com um pouco de massa de pimentão. E dispomos os dois dentes de alho laminados por cima.
3. De seguida, fazemos um caldo para regar todo o entrecosto. Para isso, fervemos a cerveja com os temperos (paprika, a noz moscada, a pimenta, os restantes alhos, a folha de louro, o azeite e o vinagre balsâmico).
4. Regamos o entrecosto com o caldo a ferver.
5. Levamos ao forno a 200ºC por 1h e 15 minutos. E vamos vigiando, se secar colocamos um pouco de água.
6. Entretanto, lavamos e decascamos as batatas. Cortamos as mesmas em gomos. Temperamos com a salsa, a paprika, o sal, a pimenta, o alho em pó, o louro e regamos com um fio de azeite.
7. Envolvemos bem. Levamos ao forno quando faltarem 40 a 45 minutos para o entrecosto terminar.
8. Deixamos cozinhar e dourar. Vamos mexendo para as batatas dourarem uniformemente.
9. Retiramos do forno e servimos com salada e uma maionese de alho.