O que faz falta:
Massa
- 200 ml de Leite
- 85 gr. de Manteiga à temperatura ambiente
- 50 gr. de Açúcar
- 50 gr. de Mel
- 11 gr. de Fermento biológico seco
- 600 gr. de Farinha T55
- 1 Ovo M
- 1 pitada de Sal
Recheio
- 3 Maçãs limpas e em cubinhos
- Sumo de meio Limão
- 50 gr. de Açúcar Mascavado
- 2 colh. (sopa) de Canela em pó
- 80 gr. de Amêndoas e Nozes picadas
- Geleia para pincelar
Preparação:
- Amornamos o leite com a manteiga. Juntamos o açúcar, o mel e o fermento. Deixamos descansar por uns 10 minutos ou até formar uma mistura esponjosa.
- Numa batedeira com a vara de massa montada, adicionamos a farinha com o sal no fundo, o ovo e por cima a mistura liquida de fermento. Amassamos até obtermos uma bola homogénea e elástica.
- Tranferimos para uma taça untada com azeite. Deixamos levedar por 1 hora e meia num sítio abrigado.
- Misturamos as maçãs com o sumo de limão para combater a oxidação. Juntamos o açúcar mascavado, a canela e as nozes. Envolvemos bem e reservamos.
- Estendemos a massa num rectângulo numa bancada enfarinhada. Colocamos o recheio de maçã, conforme a imagem a baixo, enrolamos e fechamos.
- Fazemos um corte na vertical da massa de forma a ficarmos com duas partes e torcemos uma na outra até formarmos uma coroa. Unimos.
- Pincelamos com manteiga, colocamos num tabuleiro com papel vegetal e deixamos levedar mais 30 minutos.
- Levamos ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos.
- Retiramos e pincelamos com geleia fervida.
