Ingredientes:
- 700g de carne de vaca para assar
- 1 fio de azeite
- 1 malagueta piri-piri
- 1 boa pitada de alho moído
- Flor de sal q.b.
- 1 pitada de pimenta
Molho barbecue:
Preparação:
- Comece por temperar a carne com sal, pimenta, alho moído e um fio de azeite. Esmague a malagueta e adicione também. Reserve, no frigorifico, durante a noite ou, pelo menos, por 2 horas.
- No dia seguinte, prepare o molho barbecue juntando todos os ingredientes indicados e triturando-os bem com a varinha mágica.
- Leve a lume brando, mexendo regularmente, até dissolver o açúcar. Deixar ferver durante 5 minutos em lume médio.
- Transfira a carne para um tabuleiro de forno (escolha um que fique justo com as dimensões da carne) e barre-a com o molho que preparou.
- Envolva o tabuleiro com folha de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 1 hora (ou até estar no ponto que mais gosta).
- Destape, aumente a temperatura para 22ºC e deixe alourar a carne.
