Ingredientes:

• 50 ml de azeite
• 250 g de berbigão
• 300 g de cebola
• 400 g de batata
• 300 g de tomate maduro
• 200 g de pimento (verde e vermelho)
• 1 folha de louro
• 150 g de moreia
• 150 g de xarroco
• 150 g de tremelga
• 150 g de safio
• 150 g de raia
• 150 g de pata-roxa
• 150 g de cação
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 20 ml de vinho branco

Preparação:

1. Coloque metade do azeite e o berbigão num tacho.
2. Faça uma camada de cebola, de batata, de tomate e outra de pimento, tudo cortado às rodelas, e a folha de louro.
3. Em cima coloque os peixes. Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite restante. Leve a cozer em lume brando, abanando o tacho para não pegar.
4. No final da cozedura refresque com o vinho branco.