Ingredientes
(chávena de 240 ml)
(chávena de 240 ml)
- 2 cenouras grandes raladas
- 1 chávena de nozes picadas
- 4 ovos
- 2 1/2 chávenas de farinha + 1 colher de sopa rasa, para envolver as nozes
- 1 3/4 chávenas de açúcar
- 1 colher de chá de fermento Royal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 1/4 de chávena de água
- 3/4 de chávena de óleo
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180º. Untar e enfarinhar uma forma de chaminé.
- Deitar a colher de sopa de farinha sobre as nozes picadas e envolver. Reservar.
- Peneirar a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, o sal e a noz moscada para uma taça e reservar.
- Bater os ovos com o açúcar e o óleo durante 5 minutos.
- Juntar a cenoura ralada e continuar a bater.
- Juntar a mistura de ingredientes secos, e bater em velocidade baixa até estar tudo bem envolvido e a massa fazer bolhas.
- Juntar a água e bater até a massa voltar a estar unida.
- Juntar as nozes e mexer com uma espátula para misturar bem.
- Verter a massa na forma e cozer durante 40/45 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia seco.
