Ingredientes:

• 3 ovos
• 85 g de leite
• 175 g de açúcar
• 150 g de farinha de trigo T55
• 100 g de farinha de arroz
• 15 g de fermento em pó
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de pasta de baunilha
• 1 colher de sopa de rum

Ingredientes para a cobertura:

• 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar e a baunilha.
2. Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.
3. Juntar o leite e o rum.
4. Adicionar as farinhas misturadas com o fermento e envolver.
5. Colocar a massa numa forma retangular de bolo inglês untada com óleo ou manteiga.
6. Polvilhar a superfície da massa com 3 colheres de sopa de açúcar.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 a 35 minutos.