1. Separe as gemas das claras e guarde as claras à parte.
2. Bata as 8 gemas com açúcar até obter uma massa esbranquiçada, deite calda ananas mais ou menos metade e reserve o resto.
3. Peneire a farinha e o fermento com 1 pitada de sal e misture a massa.
4. Bata as claras em castelo bem firmes .
5. Deite as claras no preparado.
6. Unte uma forma com caramelo e disponha rodelas de ananás.
7. Deite o preparado na forma e leve a forno pré-aquecido a 180º
8. Verifique se está cozido ,faça o teste palito.
9. Retire do forno coloque num prato, regue 0 bolo com restante calda de ananás que reservou
10. Ás vezes também junto a massa pedacinhos de ananás.
11. Atenção a forma porque o bolo cresce bem.
12. usei uma de 26cm
13. Também quem não gostar caramelo pode untar com manteiga e polvinhar com açúcar e o resto é igual.

Receita enviada por: Ana Cristina