Ingredientes

• 800 g de bifinhos de peru
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de orégãos secos
• 1 dl de azeite
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de natas
• Sumo de meia lima
• 4 rabanetes
• Sal e pimenta q.b.

Para o Arroz:

• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de caril
• 4 colheres de sopa de miolo de caju salgado
• 2 colheres de sopa de passas
• 350 g de arroz agulha
• 6 dl de água quente
• Sal q.b.
• 1 ramo de salsa

Preparação

1. Tempere os bifinhos com sal, pimenta, os alhos picados e os orégãos. Deixe tomar gosto e leve-os a corar no azeite.
2. Polvilhe com o açafrão e regue com o vinho. Deixe ferver, por dois minutos. envolva as natas e reserve.
3. Para o arroz, refogue a cebola picada na manteiga. Junte o caril, o caju e as passas.
4. Envolva o arroz e regue com a água quente. Tempere com sal e deixe cozinhar por dez minutos. Envolva parte da salsa picada e reserve.
5. Retifique os temperos do molho e junte o sumo de lima.
6. Disponha em pratos e decore comos rabanetes cortados em rodelas finas.
7. Sirva de seguida com o arroz num recipiente à parte, polvilhado com a restante salsa.