Ingredientes para 4 pessoas

• 1 embalagem de bavette, 500 gr
• 500 gr de camarão com casca
• ½ malagueta
• 2 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, ou 3 dentes de alhos
• Azeite q.b.
• 1 limão
• Coentros q.b.
• Pimenta preta em grão q.b.
• Sal q.b.
• Queijo parmesão q.b.

Preparação:

1. Coza os camarões em água, pimenta e sal. Deixe arrefecer, e descasque.
2. Coloque as cascas e as cabeças do camarão numa bimby ou em outro processador, junte 1 copo de água de cozer os camarões, e bata até ter reduzido tudo. Passe por um coador. Reserve o caldo. Parta os camarões ao meio e retire-lhes a tripa.
3. Numa frigideira coloque azeite e os alhos, junte o camarão e deixe fritar. Junte a malagueta, os coentros previamente picados. Tempere com sal e o sumo do limão e junte o caldo. Deixe levantar fervura. Desligue o fogão.
4. Coza a massa com água e sal. Escorra, mas guarde um pouco da água de cozer.
5. Numa taça grande junte a massa com um pouco de caldo, mexa. Junte os camarões com o molho. Envolva.
6. Polvilhe com queijo parmesão.
7. Sirva com coentros e malagueta picados.