Ingredientes (4 pessoas)

• 600g de batatinha nova
• 1 cabeça de alho
• 1 haste de alecrim
• azeite, sal e pimenta preta

Preparação:

1. Lave muito bem as batatinhas, deite num tacho e junte os dentes de alho inteiros e com pele.
2. Cubra com água, tempere com sal e leve ao lume até as batatas estarem cozinhadas.
3. Escorra as batatas e reserve os dentes de alho. Espalme ligeiramente cada batatinha e reserve.
4. Retire a polpa aos dentes de alho e deite numa vasilha.
5. Tempere com sal e pimenta moída na hora e esmague os alhos com um garfo. Reserve.
6. Regue generosamente o fundo de uma frigideira com azeite e salteie as batatinhas até dourarem.
7. Junte a mistura de alho esmagado e as folhas de alecrim picadas e salteie mais alguns instantes. Sirva de seguida.