• 3 postas de bacalhau demolhado
• 1 kg de batatinha nova com pele
• 6 dentes de alho
• 1 molho de espinafres
• azeite q.b.
• sal q.b.
• salsa q.b.

Preparação:

1. Unte com azeite um pirex e disponha as postas de bacalhau, com a pele virada para cima.
2. Corte 4 dentes de alho em lâminas finas e espalhe por cima do bacalhau. Regue abundantemente com azeite.
3. Noutro pirex coloque as batatinhas com pele, previamente lavadas e salpique com duas mãos cheias de sal grosso. Leve ambos os tabuleiros ao forno, a 200ºC, durante 40 minutos.
4. A 10 minutos do fim, comece a preparar o salteado de espinafres.
5. No wok, coloque 2 dentes de alho picados e 3 c. (sopa) de azeite. Deixe o alho alourar e coloque as folhas dos espinafres, previamente lavadas. Salteie em lume brando durante 3 minutos.
6. Quando as batatas estiverem assadas, esmague-as ligeiramente com a ajuda de uma faca. Disponha-as no prato, com a posta de bacalhau por cima.
7. Regue com o azeite do assado, polvilhe com salsa picada e sirva com o salteado de espinafres.