Ingredientes:
- 1000 gramas de leite, mais 4 c. sopa para misturar nas gemas
- 150 gramas de arroz carolino
- 3 tiras de casca de limão (só a parte amarela)
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 4 gemas de ovo
- 160 gramas de açúcar
- Canela em pó q.b. para polvilhar
Preparação de forma tradicional:
- Num tacho anti-aderente leve ao lume o arroz com o leite, uma pitada de sal. o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Vá acrescentando mais leite se necessário e mexendo COM UM GARFO.
- No fim de bem cozido, misture as gemas desfeitas nas 4 colheres de sopa de leite e deixe ferver.
- Retire de seguida para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com canela em pó.
