Ingredientes:

• 400 g de bifes de frango
• 2 cenouras médias
• 200 g de arroz
• 50 ml de azeite
• 500 ml caldo de galinha
• 3 tomates médios maduros
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• Pimenta (a gosto)
• Sal (a gosto)

Preparação:

1. Coloque num tacho a cebola picada, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os bifes de frango cortados em pedaços, a cenoura descascada cortada em pequenos pedaços, alhos picados, azeite, sal e pimenta.
2. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Misture o arroz na carne e deite o caldo de galinha.
4. Mexa, tape o tacho e deixe ferver em lume médio-alto.
5. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer o arroz cerca de 15 minutos.
6. Desligue o lume e sirva.